Tép có nhiều loại như tép đồng, tép sông, tép biển…mỗi loại có màu sắc nhận diện khác nhau, riêng tép biển dễ nhận diện nhất là có màu hồng nhạt,
tép moi tươi sau khi đánh bắt về được ngư dân cho phơi khô dưới nắng to để đảm bảo độ khô của tép mà vẫn giữ được thơm ngon.
Tép biển có tùy theo mùa, ăn mềm, vị đậm đà, giàu canxi nên được người vùng biển rất chuộng. Tuy nhỏ bé nhưng lại bằng giá với một số loại cá biển như: cá phèn hồng, cá nục,
cá bò 1 nắng….
Sau khi được ngư dân đánh bắt từ biển, những
con tép nhỏ kém chất lượng sẽ bị loại bỏ, phơi khô dưới nắng và đóng túi bảo quản. Và được chọn lọc kỹ càng, sơ chế tỉ mỉ nên người dùng chỉ cần chế biến món yêu thích là xong ạ, để được tép lâu bạn nhớ để nơi khô ráo nhé.
Tép khô ngon thịt săn chắc ngửi không có mùi nồng mà thay vào đó là mùi vị đặc trưng của loài tép biển.
Bảo quản tép khô trong ngăn lạnh sẽ dùng được từ 1-3 tuần, nếu muốn sử dụng trong thời gian dài chúng ta có thể cho tép khô vào ngăn đông sẽ tăng thời gian sử dụng lên cả năm.
Facebook
