MỰC KHÔ RANG MUỐI

Với hầu hết những người dân Việt Nam, món mực khô không còn xa lạ và là một thức quà đặc sản độc đáo từ những vùng biển. Mực khô thường thấy nhất được nướng lên và trở thành một đồ ăn nhậu được ưa chuộng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng mực khô còn có thể được sử dụng như một loại nguyên liệu cho món ăn gia đình.Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn một số công thức những món ăn gia đình ngon từ mực khô để bạn có thể đưa vào thực đơn hàng ngày của mình.

Mực khô rang muối

Nguyên liệu

300g mực khô đã nướng xé sợi
2 tép tỏi băm nhỏ
1 quả ớt 
1 thìa canh đường
1 củ hành băm
2 thìa canh nước mắm
1 thìa canh nước trắng

Cách làm

Pha nước mắm cùng nước, đường và tỏi ớt
Làm nóng chảo với một ít dầu rồi chiên mực khô xé đến khi mực ngả màu vàng sậm. Khi vớt mực ra đĩa, bạn có thể lót giấy thấm dầu để mực vừa không bị mỡ lại vừa dai thơm và không nhão
Tiếp theo, đun sôi dung dịch mắm đã pha rồi cho mực chiên vào và đun liu riu để nước cạn và mực được ngấm kĩ gia vị
Cuối cùng, bạn cho ra đĩa và thưởng thức cùng cơm, xôi hoặc ăn riêng.

Mực khô chiên giòn sốt tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món khô mực chiên giòn này bao gồm:

• Mực khô: 300gr.
• Tiêu xanh.
• Tỏi, hành, ớt băm.
• Gia vị: Đường, hạt nêm.

Cách thực hiện

Để làm món mực khô chiên giòn sốt tiêu đậm đà hương vị các bạn thực hiện theo từng bước sau:

• Bước 1: Nướng chín mực rồi xé thành miếng nhỏ.
• Bước 2: Nướng tiêu xanh tới khi khô và dậy mùi thì cho vào cối dã nhỏ.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn, khi dầu sôi thì cho mực vào chiên giòn
• Bước 4: Phi thơm hành tỏi rồi cho tiêu vào đảo đều khoảng 2 phút thì cho mực chiên vào tiếp tục đảo thêm khoảng 3 phút. Sau đó nêm các gia vị đường, nước mắm sao cho vừa ăn.
• Bước 5: Bày ra đĩa, rắc thêm 1 chút tiêu giã nhỏ. Món này ăn nóng uống cùng với bia rất ngon.